Когда копать картофель 2023: сроки и признаки созревания

Сегодня картофель это один из самых популярных овощных культур, которую используют в пищу и не только во всех уголках планеты. Сложно представить, однако до восемнадцатого века в России ещё никто не знал о том, что есть такой корнеплод! Первое место в жизни российского общества занимали зерновые – рожь и пшеница. Однако уже спустя век во многих исторических источниках встречаются записи о повсеместном возделывании картофеля.

Современный же мир и вовсе трудно представить без него: такие популярные блюда, как картофельное пюре, чипсы и картошка фри потребляются людьми каждый день. Комплексных блюд, в состав которых входит этот овощ, не пересчитать. Практическая польза возделываемой культуры кулинарией не ограничивается. Картофель выращивается для получения натурального крахмала и используется в народной медицине. У большинства садоводов и огородников картофель по выращиванию стоит на первом месте, и они ежегодно экспериментируют со сроками высадки его разных сортов, чтобы получить максимальный урожай с грядок. Мы постараемся в этом помочь, чтобы было проще ориентироваться, когда картофель созрел и как понять, что пора выкапывать картошку в зависимости от региона возделывания.

Копаем картофель: сроки уборки в разных регионах России

Картофель выращивают на всей территории нашей страны. Однако сорта по созреванию преимущественно делятся на ранние и поздние. Поэтому в зависимости от посаженного ранее сорта и сроки уборки в разных российских регионах отличаются. Свой отпечаток накладывает и климат. Итак, разбираемся, в какие временные рамки выкапывать картошку на территории России.

Средняя полоса России и Подмосковье

В средней полосе России и Подмосковье оптимальные условия для выращивания самых разных сортов картофеля. Данную сельскохозяйственную культуру начинают убирать в следующие сроки:

ранние сорта, посаженные весной или в начале лета, можно выкопать уже в конце июля, начиная с третьей декады этого месяца, а закончить уже в первых числах августа;

среднеспелый картофель оптимальнее всего убирать в августе, начиная с его середины и до самого конца лета;

поздние сорта убирают с огорода, начиная с последних чисел августа. Сроки довольно размытые, в зависимости от погоды и климатических условий можно продолжить до половины сентября и даже до конца второй декады этого месяца.

Урал

Уральские регионы с неустойчивым и резко меняющимся  климатом в конце лета начинают выкапывать картофель с огорода с первых чисел августа, а заканчивают в первую неделю сентября. Сроки уборки раннего картофеля обычно мало отличаются от общих, так как посадочные работы приходятся после того, как последние весенние заморозки отступили и почва достаточно прогрелась (середина-конец мая). От этого срока отсчитывают примерно пару месяцев в зависимости от сорта.

Сибирь

В Сибири картошку копают, начиная с конца июня и до середины июля (для ранних сортов). Поздние сорта, которые выращивают в Сибири, могут характеризоваться устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, поэтому кусты вегетируют и остаются внешне зелёными долгое время, хотя в почве клубни уже созрели. Поэтому приступают к копке в середине августа (среднеспелые сорта) и продолжают до конца первой половины сентября.

Южные регионы

Территории южных регионов – самые солнечные, и тёплая погода, благоприятная для выращивания картофеля, стоит долго. Поэтому выращивание и уборка картофеля проходит в два этапа: сперва сажают один урожай, спустя пару месяцев – другой, поэтому и сроки уборки двойные. Первый урожай картофеля собирают уже в июне, а второй – в октябре.

Когда копать картофель? Подскажет лунный календарь!

Положение Луны относительно Земли влияет на биоритмы живых организмов. Эта тенденция замечена издревле, поэтому с лунным календарём, учитывающим фазы Луны, огородники считаются по сей день. Для каждой овощной культуры в соответствии со сроками созревания существуют свои благоприятные дни. При выкапывании картофеля в 2023 году такими днями будут:

в июле: лучше всего подходят для уборки ранних сортов числа 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 13, 14, 19 и 22;

в августе: рекомендуется выкапывать картофель 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 17, 18, 20 и 30 числа;

в сентябре: наиболее подходящие даты в текущем сезоне – 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 16, 17, 19 и 22.

Важно! Лунный календарь – не единственный возможный и точный ориентир для выкапывания картофеля. Второй важный фактор это погода. Если за окном проливной дождь, а вы собрались выкапывать урожай, потому что по лунному календарю явно благоприятный день для этого дела, по возможности отложите на другое время, чтобы земля просохла. Картофель, конечно, просохнет, но очищать его от налипшей грязи, копаться в мокрой и тяжёлой почве – удовольствие не из приятных. Распределяйте время и силы правильно!

Как понять, что картофель готов к уборке: признаки созревания

Выкапывать картофель для употребления в пищу нужно в правильные сроки. Главное – найти «золотую середину», чтобы слишком рано не начать уборку и в то же время не затянуть с этим. Как правило, работает данный принцип и для ранних сортов, и для поздних. Тщательный выбор – не просто прихоть, а обязанность. Даже разница в 2-3 недели может стать губительной, а вы в результате потеряете часть урожая. Вы можете спросить, почему? Потому что если поздний картофель выкопать слишком рано, то для длительного зимнего хранения он уже не подойдёт. Многие недозревшие клубни имеют тонкую, уязвимую кожуру, а при ранней копке она повреждается и клубень загнивает. Впоследствии в подвале одна такая повреждённая картофелина станет источником заражения для всего урожая. А если поспешить с уборкой ранних сортов, то клубни будут недостаточно крупными, не успеют вызреть. Но и затягивать тоже нельзя: либо картофель потрескается (в случае ранних сортов), либо подмёрзнет (в случае поздних). Поиск картофельной ботвы в середине осени — тоже удовольствие так себе, потому что к этому времени она сгнивает или высыхает и отделяется от клубней, находящихся в земле, и искать их придётся вслепую, по косвенным ориентирам.

Основные признаки созревания картофеля, которые являются типичными и помогут вам не пропустить сроки выкапывания клубней:

Ранний картофель со сроком созревания в полтора-два месяца убирают после того, как листья на кусте становятся жёлтыми и теряют тургор (становятся вялыми, с пятнами);

Если вы заметили, что почва под кустом раннего сорта картошки потрескалась и образовался холмик, значит созревшие клубни распирают земляной ком изнутри – им не хватает места, поэтому они готовы к уборке;

Для длительного и зимнего хранения лучше всего подходят поздние сорта картофеля и сорта со средними сроками спелости. Приступают к их уборке в августе и продолжают уже в сентябре. Наиболее простой метод, как определить, созрел картофель для уборки или нет, — это выборочное выкапывание пары-тройки кустов с грядок. Такие пробные экземпляры позволят легко определить, какие примерное количество и качество имеют клубни на кустах того или иного сорта;

Если на кусте картофеля листва начала изменять оттенок с зелёного на жёлтый, то можете смело выкапывать её после того, как заметили этот признак, спустя три недели. К этому времени клубни «дойдут» в почве до зрелости кожуры и будут готовы к длительному хранению, так как после отмирания надземной вегетативной части они просто пассивно находятся в почве, больше не накапливая никаких веществ и не изменяясь в размерах;

Если вы выкопали куст на пробу, то можно и по состоянию клубня определить его спелость. Кожица «готовой» к хранению картофелины плотная, упругая, не отделяется от клубня и не будет тонкой, как это было бы с ранней или недостаточно зрелой картошкой;

Вегетационные сроки каждого сорта – хороший ориентир для огородников в отношении сборки урожая. При посадке обозначайте для себя день, в который она осуществлялась, и отсчитывайте срок, который селекционеры определили для его созревания до пищевой спелости. Для ранних сортов не стоит держать картофель в почве больше двух месяцев. Но даже если вы забыли, когда посадили картофель позднеспелого или среднеспелого сорта для зимнего хранения, самые оптимальные сроки для их уборки – первая половина сентября.

Видео о том, как определить, что картошка созрела, и ее можно копать

Как понять, когда можно выкапывать картофель, и по каким признакам отличить спелые клубни. Советуем ролик к просмотру!

Картофель – неприхотливая овощная культура, которая не требует много внимания. Вкусовые качества картошки сделали принесли ей мировую популярность. Однако несмотря на простоту выращивания на протяжении вегетационного сезона, помните, что при резкой смене погодных условий и неустойчивом климате обязательно требуется корректировка в мероприятиях по выращиванию картофеля, своевременная подкормка и полив. Желаем вам обильного урожая в 2023 году!