Горох — виды и сорта с фото и описанием

Автор: | 30.11.2022

Свежий зеленый горошек – один из рекордсменов по содержанию растительного белка. Его усвоение человеческим организмом проходит значительно лучше, чем белков, содержащихся в мясных продуктах. Это важно для тех, кто стал вегетарианцем или придерживается строгой диеты, исключающей употребление мяса.

Классификация гороха по разным признакам

Селекционеры вывели много сортов этого овоща. Какие-то из них больше подходят для употребления в свежем виде, другие используются в качестве кормовой культуры, большая группа создана специально для консервирования.

По назначению

Консервный – используются недозрелые зерна в стадии молочной спелости. Их используют для консервации или замораживания.

Столовый – используются для приготовления вторых блюд.

Универсальный – могут использоваться как в недозрелом виде для консервов, так и в сухом виде для приготовления первых и вторых блюд.

По строению боба

Лущильный – створки с пергаментным, жестким слоем. Лущильный может быть как с гладкими зернами, так и с мозговыми. Применяется в основном для консервирования.

Горох — виды и сорта с фото и описанием

Сахарный – используется, как и спаржевая фасоль, целиком. Створки сладкие, сочные, не имеют внутри пергаментного слоя.

Горох — виды и сорта с фото и описанием

По строению зерна

Мозговой – сладкий, высокоурожайный, но недостаточно холодоустойчив, а также поражается вредителями. В сухом виде зерно имеет сморщенный вид.

Горох — виды и сорта с фото и описанием

Простой – в сухом виде зерно имеет гладкую поверхность. Содержит меньше сахара, чем мозговой, но больше крахмала. Холодостойкий, меньше повреждается вредителями.

Горох — виды и сорта с фото и описанием

По срокам созревания

Ранний – первые стручки бывают готовы к уборке через 1,5-2 месяца.

Горох — виды и сорта с фото и описанием

Средний – срок созревания до 2,5 месяцев.

Горох — виды и сорта с фото и описанием

Поздний – готов к уборке через 3 месяца.

Горох — виды и сорта с фото и описанием

Когда сажать в открытый грунт в разных регионах

Горох – одна из первых овощных культур, которая после долгой зимы радует огородников витаминными плодами. Это, в основном, холодостойкие сорта, их можно высаживать в открытый грунт и не бояться возвратных заморозков.

  • Южные регионы – посадку пророщенного зерна можно производить уже в ΙΙΙ декаде марта.
  • Средняя полоса и Подмосковье – хорошее время для посадки наступает в середине апреля.
  • Сибирь и Урал – ранние сорта высаживают в конце апреля или в начале мая.
  • Горох — виды и сорта с фото и описанием

    На юге и в Подмосковье есть возможность провести повторный посев через 2 недели после первого. Это позволит значительно растянуть срок сбора горошка. Но при этом нужно учесть, что горох не любит слишком высоких температур и на юге для этого нужно выбирать засухоустойчивые сорта.

    Сорта раннего срока созревания  

    Название сорта Назначение На какой день созревает Высота , см Сколько зерен в бобе Урожайность, кг с 1 кв.м.
    Альфа Лущильный 45-55 50-55 5-9 До 2-х
    Амброзия Сахарный 55-60 55-60 7-8 1,5-1,8
    Алтайский изумруд Сахарный, консервный 55 35-45 5-8 1,4-2
    Глориоза Лущильный 40-50 60-70 6-8 До 3-х
    Дакота F1 Консервный 40-50 До 70 8-9 3-3,5
    Детский сладкий Сахарный   До 80   5-9 До 1,5-1,8
    Изумрудная россыпь Сахарный 47-52 50-60 6-7 1,3-1,5
    Орегон шуга Сахарный 60-62 До 70 5-7 1,5-1,7
    Премиум Консервный 55-60 75-80 До 8 1,8-2
    Сладкий стручок Сахарный 50-55 60-70 7-9 1,3-1,4

    Горох таких сортов выдерживает короткие заморозки до -5°С. Поэтому сажают семена в открытый грунт, как только растает снег, и земля хотя бы немного согреется. В это время она еще хорошо напитана влагой. Горох при выращивании потребляет много воды, особенно в начальный период вегетации. 

    Средние сорта

    Название сорта Назначение На какой день созревает Высота, см Сколько зерен в бобе Урожайность, кг с 1 кв.м.
    Адагумский Лущильный 75-80 70-80 6-7 1,5-2
    Золотая лопатка Сахарный 65-70 140-180 7-8 До 4-х
    Медовый стручок Консервный, сахарный 65-70 70-100 5-7 0,8-1,2
    Рафинад Сахарный 60-70 65-85 6-9 1-1,2
    Сахарная принцесса Сахарный, 55-65 До 120 6-8 До 1,2
    Чудо-лопатка Лущильный 65-75 160-170 8-9 3-3,5
    Щербет сахарный Сахарный 55-65 До 100 5-7 0,8-1,3
    Эверест Лущильный 60-70 90-100 8-9 0,8- 1,2
    Сахарный 2 Сахарный, мозговой 65-70 70-80 7-9 0,8-1,0
    Жегалова 112 Сахарный 60-80 До 180 8-10 До 1,5

    Чтобы получить зеленый горошек, можно убирать лущильные сорта на 15-й день после цветения. В это время семена уже достигли своего максимального размера, в бобе они плотно прижаты друг к другу, но еще находятся в стадии молочной спелости. Сахарные убирают раньше – на 10-й день после цветения. Если поверхности стала бледнеть и на ней появилась сеточка, это означает, что семена уже приобрели более грубую текстуру и годятся теперь только на зерно.

    Поздние сорта

    Поздние сорта, высаживаемые на неделю позже ранних и средних, могут продлить сроки сбора горошка. Тем более что эта культура неприхотлива, не требует частых подкормок, выращивания рассады. Единственное требование гороха – это обильные поливы.

    Название сорта Назначение На какой день созревает Высота, см Число зерен в бобе Урожайность, кг с 1 кв.м.
    Восход Лущильный, мозговой 75-80 65-75 5-8 До 2
    Тройка Универсальный, мозговой 80-90 60-75 6-7 1,5-2
    Варис Столовый, с гладкими зернами 73-96 45-75 4-5 Для промышленного выращивания, 57 ц/га
    Телефон Лущильный, мозговой 100-110 От 2 до 3-х 7-10 2,5-3
    Беркут Лущильный, мозговой 75-85 70-80 6-9 До 2
    Сахарный Бровцина Сахарный, мозговой 65-70 До 70 До 8 1,8-2
    Сахарный Жегалова Сахарный 75-80 180-200 До 7-8 2,5-2,7
    Атлант Лущильный, мозговой   80-85 60-65 6-8 До 1,5-2
    Горн Лущильный, мозговой 70-85 60-70 8-10 2-2,5
    Эра Лущильный, простой 75-90 60-70 7-10 До 2,5

    Выбирая сорта для посадки в огороде, нужно знать один признак, по которому можно найти самый сладкий сорт. Чем морщинистей поверхность семени, тем слаще будет его вкус. А семена гороха в форме цилиндра, или барабана, говорят о том, что урожайность такого гороха будет достаточно высокой.

    Сорта необычного гороха

    Не так давно выведены сорта гороха, отличающиеся от привычных, своим необычным цветом и необычными листьями.

    Фиолетовый горох

    К фиолетовым помидорам, моркови, перцам присоединился фиолетовый горох. В овощах с такой окраской присутствуют антоцианы, которые имеют антиоксидантные свойства. Как говорят ученые, они не только полезны, но также имеют профилактические и даже лечебные качества в отношении онкологии. Кроме того, антоцианы замедляют старение организма. Какие же сорта фиолетового гороха можно назвать?

  • Фиолетовый сахар – сорт среднеспелый, холодостойкий. Вырастает до 150 см. От первых всходов до сбора урожая проходит 60-70 дней. Крупные зерна имеют сладкий вкус, употреблять их в фазе молочной спелости можно вместе со сладкими сочными створками. 
  • Пурпурный король – ранний сорт сахарного типа. Высота до 1 м, требует опоры.
  • Всё фиолетово – сорт среднего срока созревания вырастает до 150-180 см, к уборке бывают готовы на 65-й день от всходов.
  • К сожалению, антоцианы разрушаются при варке, поэтому, чтобы получить максимальную пользу, есть горох с фиолетовой окраской бобов нужно сырыми.

    Безлисточковые (или безлистные) сорта

    Нельзя сказать, что у таких сортов совсем нет листьев. Просто большая их часть представляет собой усы, более крупные и плотные по сравнению с обычными гороховыми усами. Горох таких сортов сажают часто, через каждые 20 см. Усы, сплетаясь, образуют живую опору, и гороху не требуется поддержка.

  • Усатый нянь – ранний сорт с сахарными бобами и среднерослым кустом.
  • Бинго – средний лущильный сорт с афильным (безлистым) типом куста.
  • Афилла – поздний сорт с крупными темно-зелеными бобами. В каждом бобе по 7-9 горошин. Высота растения 50-55 см.
  • Видео-обзор 11 отличных сортов гороха

    В ролике представлен обзор лучших сортов города, которые автор лично выращивала на своем участке. Особенности посадки и ухода. Присоединяйтесь к просмотру!



    Добавить комментарий